德州市金帥食品有限公司

企業(yè) 名稱：德州市金帥食品有限公司

所屬網(wǎng) 庫(kù)：禹城農(nóng)業(yè)網(wǎng)庫(kù)

聯(lián) 系人：秦吉巖先生

員工人數(shù)：101 - 200 人

主營(yíng) 產(chǎn) 品：金帥牌德州扒雞;西裝雞;白條雞;香腸;西式火腿;熏烤雞;醬鹵制品;

公司地址：中國(guó) 山東禹城市禹城市建設(shè)路南首

聯(lián) 系電話：86 0534 7228600

電子郵箱：hongdu@china.com

郵政編碼：251200

公司傳真：86 0534 7221536

注冊(cè) 資金：未知

經(jīng) 營(yíng) 模式：有限責(zé)任公司 ;生產(chǎn)加工

主營(yíng) 行業(yè)：雞鴨肉鴿其他禽類

網(wǎng)址:http://m.locationsdata.com/company/314838.html

德州市金帥食品有限公司前身為山東禹城扒雞加工廠，一直為扒雞為主導(dǎo)產(chǎn)品。企業(yè)占地2萬(wàn)平方米，車(chē)間面積3500平方米，速凍間4間，日速凍能力20噸，冷庫(kù)600噸，扒雞自動(dòng)生產(chǎn)線兩條，日產(chǎn)真空扒雞1萬(wàn)只。本公司注意產(chǎn)品質(zhì)量，自覺(jué)維護(hù)消費(fèi)者利益，是首批QS認(rèn)證企業(yè)，ISO9001-2000認(rèn)證企業(yè)。2005年成為扒雞有史以來(lái)第一個(gè)“山東名牌”。產(chǎn)品覆蓋省內(nèi)各大中城市，形成了穩(wěn)定的消費(fèi)群，在消費(fèi)者中享有很高的美譽(yù)度。五香脫骨扒雞淵源山東歷史傳統(tǒng)名吃——五香脫骨扒雞，較早創(chuàng)產(chǎn)于禹城，因其工藝獨(dú)特、用料考究、肉爛脫骨、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)而遠(yuǎn)近聞名。據(jù)傳乾隆年間就盛傳全國(guó)，被列為山東貢品之一。1919年載入《山東各縣鄉(xiāng)土調(diào)查錄》，列為《中國(guó)名菜譜》145中名菜之首，并有“脫骨扒雞、宗法禹城”的記載。據(jù)《禹城縣志》記載，制作扒雞較早的禹城城北北月牙灣村民王明奎，其祖輩皆宜煮雞為生，他家把殺好的雞將兩腿交叉別入膛內(nèi)，把兩翅膀從雞脖的刀口插入，讓翅尖從嘴的兩側(cè)伸出，然后放上常用的佐料，曰“扒雞”。后來(lái)，為招攬生意，他請(qǐng)一名老中醫(yī)開(kāi)了丁香、桂皮、花椒、大料、小茴香等5味調(diào)味品，煮出的扒雞，大開(kāi)胃口，那時(shí)叫作“五香扒雞”。王明奎18歲那年（清光緒十七年，即公元1891年）秋季的一天傍晚，他把20多只雞煮在鍋里，灶中多加劈柴，燃起火就去歇息，由于勞累，醒來(lái)時(shí)天已大亮，燉時(shí)大過(guò)，鍋里的雞塌了下去，一提雞腿，骨肉分離。他哭笑不得，只好用鐵笊籬小心地把雞撈到籃子里提到縣城去賣(mài)，并將煮爛的雞取名叫“五香脫骨扒雞”。在縣衙門(mén)口叫喊了幾聲后，“脫骨”二字便引起眾人注意，霎時(shí)間招來(lái)了許多食客。從此，他家煮雞都長(zhǎng)時(shí)間燉煮，直至脫骨，形成了獨(dú)特的制作工藝。因此，禹城五香脫骨扒雞便名聲大振，南北馳名。于次年初（1892年）在德州辦起了以經(jīng)營(yíng)脫骨扒雞為主的小飯莊，從此，禹城五香脫骨扒雞便傳入德州。另外，王明奎有個(gè)兒子叫王吉三，爺倆憑著一手高超的技術(shù)，先后在禹城火車(chē)站、德州、濟(jì)南、沾化、利津等地開(kāi)設(shè)了扒雞鋪，禹城五香脫骨扒雞的名聲也越來(lái)越大。自從清宣統(tǒng)元年（公元1909年）起，隨著津浦鐵路的修筑和通車(chē)，禹城以制作扒雞為生的人逐漸多了起來(lái)，其中有一名老廚師名叫王玉亭，是城關(guān)馬屯村人，他不斷改進(jìn)工藝，制作的扒雞質(zhì)量超過(guò)了王明奎，使扒雞這一美食更加發(fā)揚(yáng)光大。到了民國(guó)年間，禹城火車(chē)站逐漸添設(shè)了“福和居”、“祥勝居”、“八大處“等扒雞鋪，當(dāng)時(shí)就有“聞香下車(chē)，品嘗為快”之說(shuō)。全國(guó)解放以后，在黨和政府的關(guān)心領(lǐng)導(dǎo)下，禹城扒雞業(yè)也有了更快發(fā)展。1956年，有公私合營(yíng)過(guò)度為國(guó)營(yíng)禹城扒雞廠，在此基礎(chǔ)上，禹城扒雞不斷改進(jìn)加工工藝，提高了質(zhì)量，生產(chǎn)規(guī)模日益擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益不斷提高。改革開(kāi)放后特別是近年來(lái)，為了進(jìn)一步開(kāi)發(fā)禹城扒雞，使這一歷史名吃發(fā)揚(yáng)光大，禹城市委、市政府決定實(shí)施“種雞飼養(yǎng)——雛雞孵化——肉雞飼養(yǎng)——扒雞加工——專業(yè)銷(xiāo)售”生產(chǎn)鏈條，推動(dòng)了全市扒雞業(yè)發(fā)展。截至2002年底，全市已發(fā)展扒雞龍頭企業(yè)10家，加工戶（店）100多家，年產(chǎn)銷(xiāo)量達(dá)200余萬(wàn)只。金帥、樂(lè)星、傻小二、屠記、云亭扒雞加工企業(yè)及其產(chǎn)品美名遠(yuǎn)揚(yáng)。特別是我市產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)德州市金帥食品有限公司生產(chǎn)的金帥牌扒雞，2005年成為扒雞有史以來(lái)第一個(gè)“山東名牌”。將扒雞產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量提高到一個(gè)新的水平，被沃爾瑪?shù)葒?guó)際超市巨頭選定自有品牌產(chǎn)品，產(chǎn)品在全國(guó)21個(gè)省市70個(gè)大中城市的沃爾瑪超市均有銷(xiāo)售。受到廣大消費(fèi)者的普遍青睞。新華社、中國(guó)新聞社、香港《大眾報(bào)》等新聞媒體，都為禹城扒雞作過(guò)專題報(bào)道，從而使禹城扒雞馳名中外、譽(yù)滿八方。禹城市民經(jīng)局、禹城市德州扒雞產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合撰稿參考資料：《禹城縣志》、《德州文史》

德州市金帥食品有限公司(http://dejinshuai.cn.china.cn)主營(yíng)產(chǎn)品包括肉類、雞等,德州市金帥食品有限公司負(fù)責(zé)人趙坤電話:86-0534-7228600。

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